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食物の保存法は

19世紀前半に缶詰製造が考案されるまで食物の保存法は基本的に古代とあまり違いがなかった。もっとも単純で普及していたのは食物を熱や風に晒して水分を除去する方法で、腐敗の原因になるさまざまな好湿性の微生物の活動を劇的に抑制することができ、穀物から食肉まで香りが失われることに目をつぶれば賞味期間はかなり..
update:2009年09月06日
【日本のことわざ】
腹の立つように家倉建たぬ